Variantă ușoară de Chow mein cu varză înăbușită și tofu prăjit

Dacă îți place mâncarea asiatică, atunci trebuie să încerci această variantă ușoară și sănătoasă de Chow mein cu varză înăbușită și tofu prăjit! Această mâncare reprezintă combinația perfectă de arome dintre tăiței, legume fierte și tofu crocant.

Dacă dorești ca acest fel de mâncare să fie special, poți adăuga ciuperci pleurotus înăbușite. Dacă nu ai la dispoziție tăiței asiatici Chow mein, poți folosi alt tip de tăiței, precum cei din orez.

Chow mein poate fi tradus ca spaghete prăjite, populare mai ales în China. Cu siguranță știi cum prepară asiaticii tăițeii cu legume în tigăi wok mari, dotate cu mânere speciale pentru a putea fi manevrate cu ușurință atunci când se amestecă ingredientele. Exact așa arată tăițeii chow mein cu varză înăbușită. Mai întâi, fierbem tăițeii în apă, apoi îi amestecăm cu legumele înăbușite, ceea ce face ca toate aromele să fie absorbite prin amestecare și prăjire. În acești tăiței chow mein vom adăuga mult mai puțin ulei decât se folosește în restaurantele asiatice, pentru ca tu să nu ai dureri de stomac după ce consumi această mâncare.

Încearcă-i alături de cubulețele crocante din tofu – sunt cu adevărat delicioși. Pentru un gust și mai intens, îți recomand să folosești tofu afumat. Chow mein cu varză și tofu sunt perfecți atât la masa de prânz, cât și la cină.

Instrucțiuni

1. Într-o tigaie adâncă, prăjește ceapa tăiată mărunt în ulei fierbinte până când se rumenește.
2. Adaugă varza tăiată în bucățele și lasă amestecul pe foc până când se înmoaie.
3. Între timp, fierbe pastele în apă cu sare.
4. Usucă brânza tofu cu un prosop de bucătărie și stoarce-o de apă cât mai mult posibil, apoi tai-o în bucăți.
5. Dă bucățile de tofu printr-un strat subțire de amidon, acest procedeu va face ca brânza tofu să fie mai crocantă.
6. Prăjește bucățile de tofu într-o tigaie unsă cu ulei până când se rumenesc pe ambele părți.
7. Amestecă tăițeii fierți și strecurați cu varza și condimentează-i cu sos de soia și sare de mare după gust.
8. Servește tăițeii calzi, adăugând deasupra cuburile de brânză tofu prăjite.