Quinoa la cuptor cu broccoli şi pui

Toți cei ce adoră mâncărurile la cuptor vor aprecia cu siguranță această rețetă. Pe lângă faptul că această quinoa la cuptor cu broccoli și pui este gustoasă, este și foarte sănătoasă. Are un conținut mare de proteine (până la 28 g pe porție), vitamine și minerale.

Sunt de părere că această combinație între broccoli, quinoa și carne de pui este excelentă. Prefer să o servesc pe post de masă de prânz sau cină sănătoasă. Revin mereu la această rețetă atunci când nu am idee ce aș putea găti. Această rețetă pentru masa de prânz sau cină va fi și pe placul persoanelor care suferă de boala celiacă deoarece nu conține gluten absolut deloc.

Quinoa este pe drept cuvânt considerată un superaliment și trebuie să o încerci și în această combinație. Această quinoa la cuptor este incredibil de cremoasă datorită brânzei din compoziție. Îți recomand să folosești mozzarella dată pe răzătoare, însă poți folosi orice alt tip de brânză ai pe acasă. Din această cantitate de ingrediente rezultă 6 porții mai mici, astfel încât îți va fi ușor să iei o porție cu tine la serviciu sau la școală în ziua următoare (bineînțeles, în cazul în care îți mai rămâne ceva). Această rețetă este perfectă pentru cutiile de depozitare pentru mâncare.

Instrucțiuni

1. Fierbe pieptul de pui în apă timp de aproximativ 20 de minute.
2. Adaugă în supă sare şi condimente şi turnaţi-o într-o cratiţă peste quinoa. Amestecând din când în când, fierbe quinoa până când aceasta absoarbe tot lichidul.
3. Taie broccoli în bucăţi şi fierbe-l la aburi timp de aproximativ 5 minute.
4. Amestecă într-un castron pieptul de pui fiert, quinoa, bucăţile de broccoli, spanacul, ceapa tăiată mărunt şi (opţional) sosul pesto.
5. Toarnă amestecul într-o formă pentru copt, presară deasupra brânză dată pe răzătoare şi lasă-l la cuptor timp de 5-10 minute la 200 de grade.
6. Serveşte cât este cald.