Prăjitură raw cu limetă şi avocado (fără gluten)

O prăjitură raw cu limetă și avocado răcoritoare care e ușoară, simplu de preparat, dulce-acrișoară, fără coacere, pentru toți adepții unui stil de viață sănătos care iubesc dulciurile. Această prăjitură raw gustoasă și sănătoasă poate fi consumată și de către vegani, trebuie doar să înlocuiești mierea cu sirop de arțar. Această prăjitură va fi și pe placul persoanelor care suferă de boala celiacă, deoarece nu conține făină sau gluten.

Avocado, fructul în formă de pară, poate fi consumat de toată lumea, dar în special de adolescenți, de persoanele anemice sau care suferă de diabet și de către viitoarele mămici (atunci când au mai multă nevoie de fier). Unul dintre avantajele acestui fruct îl reprezintă conținutul de lecitină și cupru - care sunt necesare pentru crearea de eritrocite. Are un conținut mare de vitamina B6, vitaminele E și C, fibre, are cu 60 % mai mult potasiu în comparație cu bananele, mai conține fier, magneziu și fosfor. Are un efect pozitiv în contracțiile musculare și în presiunea arterială, în funcționarea sistemului digestiv și nervos, promovează sănătatea prostatei, echilibrează nivelul zahărului din sânge și ajută la menținerea unui nivel normal al colesterolului. Are efecte antiinflamatoare, întărește imunitatea și crește rezistența la infecții.

Nucile, curmalele și nuca de cocos formează baza aluatului și reprezintă o alegere excelentă atunci când vine vorba de pofta de dulciuri sănătoase, dar și prin substanțele nutritive pe care le conțin și care nu îți pun in pericol silueta. Prăjitura sănătoasă cu limetă și avocado este cu adevărat specială și reprezintă un înlocuitor minunat pentru prăjiturile clasice, combină gustul proaspăt cu cel dulce grație ingredientelor sănătoase precum avocado, banane, limete, nuci și curmale.

Instrucțiuni

1. Într-un blender, se amestecă nucile, curmalele şi nuca de cocos.
2. Amestecul rezultat se presează pe fundul unei tăvi de copt şi se dă la frigider.
3. După ce blenderul se curăţă, se adaugă restul ingredientelor necesare pentru prepararea spumei de limetă şi avocado – cele 3 bucăţi de avocado, bananele, mierea, sucul şi coaja rasă de limetă – şi se amestecă bine.
4. După ce s-au amestecat, se gustă mousse-ul şi, după gust, se adaugă şi mai mult suc de limetă sau miere (pentru un gust mai dulce sau mai acrişor).
5. Atunci când mousse-ul are gustul dorit, acesta se toarnă peste aluat.
6. Prăjitura se lasă la frigider cel puţin 8 ore sau peste noapte.
7. Înainte de servire, aceasta se poate decora cu limetă sau cu fulgi de nucă de cocos.